|
Nystekta zuzzhinibiffar |
|
(Instagram) |
Hej hopp efterlängtade fredag. Här om dagen lagade vi zuzzhinibiffar. Ungdomarna tyckte att de smakade urk men jag och mannen fann dem helt ok. Tillsammans med några tillbehör och såser blev det en riktigt god rätt! Ute på nätet florerar flertalet recept och det går att variera och smaksätta sina biffar på många olika sätt. Vi använde ekologiska ingredienser och gjorde såhär:
Zuzzhinibiffar
1 normalstor zuzzhini
2 burkar kikärter
1 dl pumpakärnor
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1 ägg
Salt och peppar
(annan smaksättning exempelvis chili, fetaost, färsk svamp, buljong etc.)
Smör - att steka i -
Fetaoströra
3 dl naturell turkisk yoghurt
1/2 paket smulad fetaost
salt, peppar och 1/3 tsk honung
(eventuella örtkryddor)
Tillagning
Riv zuzzhinin och krama ur vattnet. Mixa kikärtorna och finhacka pumpakärnorna, löken och vitlöken. Blanda ihop ingredienserna i en bunke. Smaka av med salt, peppar och eventuella smaksättare. Tillsätt ägget och rör om.
Hetta upp smöret i en stekpanna. Klicka ut smeten och forma till biffar. Stek på medelstark värme i ca 5 minuter, vänd biffarna försiktigt och stek ytterligare i 5 minuter.
Tillred fetaoströran genom att smula ner fetaosten i yoghurten. Tillsätt salt, peppar, eventuella kryddor och honung. Rör om.
Servering
Ät biffarna tillsammans med sallad, avokado och fetaoströra. Tzatziki passar också utmärkt.
Fin dag till er!
KRAM
♥