Dolmades

En av favoriterna... Dolmades!

Idag har Ida och jag lagat godaste "dolman"!!!! :) Eftersom det brukar gå ett år eller så mellan gångerna, så brukar det smaka extra gott då vi tillagar och äter denna supergoda rätt!!! :))) Som ni kanske vet består dolmades av olika grönsaker och vinblad i vilka man fyller en köttfärsblandning.... mumsigt som bara den!!!

Om ni vill prova kan ni göra så här!

Ingredienser till köttfärsblandningen
1000g köttfärs
2 gula lökar
3 msk tomatpuré
Ett knippe bladpersilja (efter tycke och smak)
1-2 msk torkad mynta
2 tärningar kalvbuljong
3-4 klyftor färsk vitlök
1 citron
Salt och peppar efter smak
2 dl kokt jasminris (eller annat valfritt)

Andra ingredienser
Vinblad (inlagda, finns i livsmedelsbutiker)
3 paprikor i olika färger
6 potatisar
1 citron
Smör (att steka köttfärsen i)

Tillagning av köttfärsblandningen
Koka riset efter anvisningen på paketet.
Bryn köttfärsen i en gjutjärnsgryta och pressa i vitlöken. Hacka löken och persiljan och rör ner den. Tillsätt tomatpurén, kalvbuljongen och de övriga kryddorna. Häll i lite vatten om röran är torr och låt puttra en liten stund (ca 10 min).
Blanda i riset och den pressade citronen.

Smörj en ugnssäker form.

Tillagning av knytena och de fyllda paprikorna
Lägg tre till fyra vinblad omlott, fyll dessa med köttfärsblandningen (1-3 msk) och rulla ihop dem till små knyten.
Dela parikorna i två halvor och fyll även dessa med köttfärsblandningen. Skär potatisen i klyftor, dela citronen i skivor och fördela dessa tillsammans med knytena och de fyllda paprikorna i formen.

Koka upp en sky av
8 dl vatten (använd gärna stekskyn från köttfärsen)
2 msk tomatpuré
1/2 msk mynta
Salt och peppar efter smak (eventuellt lite mer buljong)

Häll skyn över ingredienserna i formen och tillaga rätten i 175*C i ca 60 minuter.

Dolmades kan avnjutas med

Ris

Sallad

Turkisk yoghurt

Oliver

Smaklig måltid!

♥